CULTURA y LENGUAJE entre la fonda y el cafetín
De nuestras Fondas y Cafetines de Puerto Rico... donde mejor se come en el país
El adjunteño Ramón E. Renta Ballester publicó en el desaparecido Periódico El Mundo en 1980, "A el Obrero con Amor", una reseña, que gracias a la gentileza del profesor Carlos O. Morales podemos recordar hoy, a El Obrero de Capetillo y a todas nuestras fabulosas fondas y cafetines de nuestra querida Isla.
Quien no recuerda el Amanecer en la salida de Ponce a Adjuntas, con su famosa "gandinga con guineitos sancochaos y arroz blanco" a las 3 de la mañana, después de perder o ganar un juego de voleibol en Naranjito. O al Compay en Cayey con sus pasteles y arroz con gandules, a cualquier hora antes o después de un viaje a San Juan por la Piquiña y sus famosas curvas. Siempre es grato recordar las fondas y restaurantes de precios módicos y mozos no muy "refinados" en su atención al cliente. Si no atiendan y entiendan su "idioma u lenguaje". He aquí sus conversaciones.
Cliente: Mozo, arroz y habichuelas y carne por favor.
Mozo: ¡Tírale una misteriosa! o ¡Arropa al matrimonio que tiene frío!
Cliente: Por favor, el arroz separado de las habichuelas.
Mozo: Tuvieron una garata anoche,¡Divorcialos!
Cliente: Sirvame arroz y habichuelas y salchichas guisadas, por favor.
Mozo: Dámele mixta con pasajeros en el estribo.
Cliente: Las salchichas en un plato aparte del arroz y habichuelas, por favor.
Mozo: Apéame los pasajeros que van de cachete.
Cliente: Por favor, arroz blanco con dos huevos fritos.
Mozo: Prepárame unos huevos a caballo o ¡Ponle espejuelos a la rubia!
Llegan cuatro clientes y el portavoz pide al mozo:
Déme tres servicios de carne cecina y uno de patitas de cerdo, por favor.
Mozo: Asesíname a tres y patéame al otro.
Cliente: Déme un "beefsteak" con mucha papa pero sin ensalada.
Mozo: Dámele un bisté, quitale el pasto y ponle Barandas.
Cliente: Dame un servicio de morcillas con panapén.
Mozo: Dámele un africano con canoa.
Cliente: Dame un filete sólo con aguacate.
Mozo: Pónle la luz verde a Iris Chacón.
Cliente: Pasame la botella de pique.
Mozo: Ponlo a gozar ahora que mañana recibira noticia.
Cliente: Dame un vaso de agua.
Mozo: Refresco de Policía pa'l amigo.
Cliente: Dame un buen asopao.
Mozo: Tiramelo al pozo de la dicha.
Cliente: Por favor, carne cecina para mi y lengua mechada para mi secretaria.
Mozo: Asesiname al viejo y dale lengua a la nena.
Curiosos, originales, ocurrentes, ingeniosos y puertorriqueños, asi eran y siguen siendo.
Cuando vuelvan a Puerto Rico o vayan por primera vez no dejen de visitar estas pintores casondas y fondas y cafetines. ¡SE DIVERTIRAN! Y ¡COMERAN BIEN!
